Wprowadzenie

Główną funkcją układu oddechowego jest wymiana gazowa i zaopatrywanie tkanek i narządów w tlen. Czynniki związane z odżywianiem mogą wpływać na rozwój i funkcjonowanie układu oddechowego. Nieprawidłowe odżywianie prowadzące do otyłości i przewlekłe stany zapalne zwiększają ryzyko rozwoju chorób płuc i pogarszają wyniki leczenia poprzez zaburzenia mechaniki oddychania, funkcji surfaktantu oraz zakłócenia homeostazy naczyniowej (Kokoszynska i in., 2021). Jednocześnie uwzględnienie zasad związanych z odżywianiem może wspomagać proces zdrowienia, zarówno w przypadku chorób ostrych (np. infekcje dróg oddechowych, grypa, zapalenie płuc), jak i przewlekłych (np. przewlekła obturacyjna choroba płuc – POChP, astma, mukowiscydoza). Zrozumienie przez osoby opiekujące się chorym roli odżywiania i uwzględnienie zasad dietetycznych w trakcie realizacji poszczególnych etapów procesu pielęgnowania przyczyniają się do osiągnięcia optymalnego stanu układu oddechowego.