Zbilansowana i różnorodna dieta jest fundamentem zdrowego układu pokarmowego, wpływającego na procesy trawienia, wchłaniania składników odżywczych oraz usuwania zbędnych produktów przemiany materii.
Pielęgniarka lub pielęgniarz opiekujący się pacjentem z dolegliwościami ze strony układu pokarmowego powinni przeprowadzić dokładne badanie podmiotowe, które pozwoli zebrać informacje o dolegliwościach (ból, dyspepsja, zaburzenia rytmu wypróżnień, problemy z jamą ustną i gardłem), nawykach żywieniowych i historii chorób. Uzupełnieniem jest badanie przedmiotowe, w tym ocena jamy ustnej i stanu uzębienia oraz diagnostyka laboratoryjna (m.in. morfologia, markery stanu zapalnego, parametry wątrobowe i trzustkowe). Aktywne zaangażowanie pacjenta i jego rodziny w proces planowania diety jest kluczowe dla sukcesu terapeutycznego, a personel medyczny powinien stosować różnorodne podejścia edukacyjne. Pozwoli to na skuteczną realizację strategii żywieniowej zmierzającej do redukcji objawów, poprawy parametrów laboratoryjnych i utrzymania właściwego stanu odżywienia, a przez to subiektywną poprawę jakości życia pacjenta.