- agente emulsificante
- sustancia anfifílica utilizada para estabilizar las partículas de algunas emulsiones
- aleación
- mezcla sólida de un elemento metálico y uno o más elementos adicionales.
- anfifílico
- moléculas que poseen una parte hidrofóbica (no polar) y otra hidrofílica (polar)
- atracción ion-dipolo
- atracción electrostática entre un ion y una molécula polar.
- coloide
- (también, dispersión coloidal) mezcla en la que partículas sólidas o líquidas relativamente grandes se dispersan uniformemente en un gas, líquido o sólido
- constante crioscópica
- (también, depresión del punto de congelación) constante de proporcionalidad en la ecuación que relaciona el descenso crioscópico con la molalidad del soluto.
- constante de elevación del punto de ebullición
- la constante de proporcionalidad en la ecuación que relaciona la elevación del punto de ebullición con la molalidad del soluto; también se conoce como constante ebulloscópica.
- crenación
- proceso por el que las células biológicas se arrugan debido a la pérdida de agua por ósmosis.
- descenso crioscópico
- disminución del punto de congelación de un líquido por adición de un soluto.
- disociación
- proceso físico que acompaña la disolución de un compuesto iónico en la que los iones que constituyen el compuesto se disuelven y se dispersan por la solución.
- efecto Tyndall
- dispersión de la luz visible por una dispersión coloidal
- electrolito
- sustancia que produce iones cuando se disuelve en agua.
- electrolito débil
- sustancia que se ioniza solo parcialmente cuando se disuelve en agua.
- electrolito fuerte
- sustancia que se disocia o ioniza completamente cuando se disuelve en agua.
- elevación del punto de ebullición
- elevación del punto de ebullición de un líquido por adición de un soluto.
- emulsión
- coloide formado por líquidos inmiscibles
- factor de van't Hoff (i)
- la relación entre el número de moles de partículas en una solución y el número de moles de unidades de fórmula disueltas en la solución.
- fase dispersa
- sustancia presente en forma de partículas sólidas o líquidas relativamente grandes en un coloide
- gel
- dispersión coloidal de un líquido en un sólido
- hemólisis
- ruptura de los glóbulos rojos debido a la acumulación de un exceso de agua por ósmosis.
- hipertónico
- de mayor presión osmótica.
- hipotónico
- de menor presión osmótica.
- inmiscible
- de solubilidad mutua insignificante; normalmente se refiere a sustancias líquidas.
- insaturado
- de concentración inferior a la solubilidad.
- isotónico
- de igual presión osmótica.
- ley de Henry
- relación proporcional entre la concentración de gas disuelto en una solución y la presión parcial del gas en contacto con la solución.
- Ley de Raoult
- la relación entre la presión de vapor de una solución y las presiones y concentraciones de vapor de sus componentes.
- medio de dispersión
- sólido, líquido o gas en el que se dispersan partículas coloidales
- membrana semipermeable
- una membrana que permite selectivamente el paso de ciertos iones o moléculas.
- miscible
- mutuamente soluble en todas las proporciones; normalmente se refiere a sustancias líquidas.
- molalidad (m)
- unidad de concentración definida como la relación entre el número de moles de soluto y la masa del solvente en kilogramos.
- no electrolítico
- sustancia que no produce iones cuando se disuelve en agua.
- ósmosis
- difusión de moléculas de solvente a través de una membrana semipermeable.
- par de iones
- par anión/catión disuelto que se mantiene unido por una atracción electrostática moderada.
- parcialmente miscible
- de solubilidad mutua moderada; normalmente se refiere a sustancias líquidas.
- presión osmótica (Π)
- presión opuesta necesaria para evitar la transferencia de moléculas de solvente a través de una membrana semipermeable.
- proceso espontáneo
- cambio físico o químico que se produce sin la adición de energía de una fuente externa.
- propiedad coligativa
- propiedad de una solución que depende únicamente de la concentración de una especie de soluto.
- saturado
- de concentración igual a la solubilidad; contiene la máxima concentración de soluto posible para una temperatura y una presión determinadas.
- sobresaturado
- de concentración que supera la solubilidad; un estado de no equilibrio.
- solubilidad
- grado en que un soluto puede disolverse en agua, o en cualquier solvente.
- solución ideal
- solución que se forma sin que se produzca un cambio de energía.
- solvatación
- proceso exotérmico en el que se establecen fuerzas de atracción intermoleculares entre el soluto y el solvente en una solución.
- suspensión
- mezcla heterogénea en la que las partículas relativamente grandes de los componentes se dispersan temporalmente pero se asientan con el tiempo